д.м.н., профессор, заведующий кафедрой глазных болезней Витебского медицинского института
Родился в г. Кишиневе в семье служащего. Учился в гимназии в г. Одессе. Окончил физико-математический факультет Одесского университета, затем в 1925 г. – Одесский медицинский институт.
Поступил в ординатуру при клинике глазных болезней, после чего работал офтальмологом в г. Изюм, затем в качестве ассистента – в клинике академика В.П. Филатова.
В 1938 г. Моисей Эммануилович защитил кандидатскую диссертацию, в 1939 г. был утвержден в звании старшего научного сотрудника.
В годы Великой Отечественной войны служил начальником эвакогоспиталя и одновременно руководителем глазного отделения. Принимал участие в обороне Одессы.
После демобилизации М.Э. Кашук вернулся к работе в институте в должности заведующего клиническим отделением. В 1948 г. защитил докторскую диссертацию на тему «Офтальмологические наблюдения при артериальной гипертонии».
С 1954 г. он – заведующий кафедрой глазных болезней Витебского медицинского института.
М.Э. Кашук был высокообразованным клиницистом, прекрасным хирургом-офтальмологом.
Он активно занимался научной работой, ему принадлежат свыше 50 научных работ, посвященных актуальным вопросам офтальмологии – пересадке роговой оболочки, лечению глаукомы, отслойки сетчатки, тканевой терапии, диагностике гипертонии по офтальмологическим признакам.
М.Э. Кашук был прекрасным педагогом, любил студентов, был их другом и учителем.
Он избирался депутатом районного совета в Одессе, на протяжении ряда лет был одним из руководителей Витебского отделения общества по распространению политических и научных знаний, председателем Витебского филиала Белорусского общества глазных врачей.
М.Э. Кашук награжден орденом «Знак почета» и медалями СССР.